Оригінальний спосіб приготування з імбиром
Імбир надає страві пікантну пряність. Деякі кухарі впевнені, що гарбуз і імбир просто створені одне для одного і ніколи не готують гарбузовий крем суп без імбиру.
В суп разом з морквою можна загасити стебло або корінь селери, для додання особливого смаку. Гарбуз в цій версії не нудиться на плиті, а запікається в духовці: так вона набуває легку карамельну нотку, дуже прикрашає страву.
Імбир можна додати сухий, але ще краще – потерти стружку свіжий корінець – приблизно 30-40 грам. Не кладіть імбиру занадто багато: суп може гірчити і буде дуже гострим. А ось вершки в цьому рецепті – зовсім не обов’язковий інгредієнт.
