Спосіб готування для самих маленьких
Склад продуктів: 2 курячі грудки, 3 картоплини, сіль, помідор, 180 г броколі, цибулина, половина моркви.
- Курятина заливається водою. Після 2-3 хвилин кипіння з неї зливається первинний відвар. Для дитячого харчування рекомендується використовувати вторинний бульйон. Далі м’ясо заливають свіжою водою і варять до готовності.
- У готовий бульйон закладаються невеликі шматочки картоплі і кружечки моркви. Коли ці інгредієнти в процесі варіння розм’якшаться, до них висипаються суцвіття капусти, шматочки помідорів без шкірки і цибулю. Щоб легко зняти з помідорів шкірку, потрібно попередньо обдати їх окропом.
- Разом компоненти варяться ще 10-12 хвилин.
- Далі м’ясо ріжеться, або розбирається на волокна і повертається в каструлю.
- Маса подрібнюється блендером до пюреобразного стану.
- При необхідності досаливается.
- Подається супчик гарячим з шматочками підсушеного житнього хліба.
У дитячому страві не варто використовувати будь-які спеції. Смак готового частування і без того вийде досить яскравим і цікавим.
