Суп з фрикадельками і рисом
Рисовий суп з фрикадельками виходить ситним і наваристим. Фарш, так само як і рис можна використовувати будь-який. В якості основи можна взяти бульйон.
- 1/2 склянки рису;
- 2.5–3 л води;
- 600 г фаршу;
- 4-5 картоплин;
- морквина;
- пара головок цибулі;
- щіпка каррі або куркуми;
- сіль;
- для смаження масло.
Приготування:
- Фарш посоліть і поперчіть, додайте одну подрібнену цибулину, добре відбийте і мокрими руками сформуйте невеликі фрикадельки.
- Воду або бульйон закип’ятіть.
- Помийте рис у декількох водах, картопля очистіть від шкірки і наріжте брусочками.
- Завантажте підготовлений рис і картоплю і варіть після закипання близько 10-15 хвилин.
- Другу цибулину і моркву почистіть, наріжте довільно і швиденько обсмажте в олії до м’якості та легкого золотинки.
- Перекладіть зажарку в слабо киплячий суп, туди ж відправте по одній штучці фрикадельки.
- Через 10 хвилин досоліть за смаком, додайте щіпку приправи і вимкніть вогонь.
