Рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю
Для любителів макаронних виробів більше підійде суп з фрикадельками і вермішеллю. Готувати його просто і швидко.
- 300 г м’ясного фаршу;
- яйце сире;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів;
- 100 г тонкої вермішелі;
- 2-3 картоплини;
- по одній морквині і цибулині;
- на смак сіль, перець та інші приправи.
Приготування:
- У фарш з будь-якого м’яса додайте яйце і сухарі. Ретельно вимісіть і відбийте.
- Регулярно змочуючи руки у воді, зліпити невеликі фрикадельки.
- Поставте грітися воду на вогонь. В цей час почистіть овочі. Наріжте картоплю кубиками (за розміром фрикадельок), цибуля – чверть кільцями, моркву – соломкою.
- У киплячу воду відправте картопля, моркву і цибулю обсмажте на олії. (При бажанні, всі овочі можна завантажувати в сирому вигляді, суп при цьому вийде більш пісним і дієтичним).
- Через 10 хвилин після закладання картоплі викладіть зажарку і підготовлені раніше фрикадельки.
- Ще через 10 хвилин додайте тонку вермишельку, посоліть за смаком і після повторного закипання вимкніть вогонь.
- Дайте супу настоятися протягом не менше 10-15 хвилин, щоб вермішель «дійшла», але не переварити.
