Як зварити картопляний суп з фрикадельками
Картопляний суп зовсім необов’язково варити на м’ясному бульйоні. Досить кинути в нього фрикадельки і ефект буде той же, а часу піде в кілька разів менше.
- 500 г свинячого фаршу;
- 3 ст. л. панірувальних сухарів;
- 5-6 картоплин;
- велика морквина;
- середня цибулина;
- пара лаврових листків;
- сіль і перець.
Приготування:
- У готовий свинячий фарш додайте панірувальні сухарі, трохи солі і перець. Перемішайте і зліпіть фрикадельки середнього розміру.
- Закип’ятіть воду (близько 3–х літрів). Опустіть в каструлю нарізану кубиками картоплю.
- Моркву і цибулю очистіть, наріжте довільно. Обсмажте до легкої золотинки в рослинному маслі або сирими відправте в суп.
- Після чергового закипання опустіть м’ясні кульки. Обережно перемішайте, щоб не пошкодити їх і продовжуйте варити ще 15-20 хвилин.
- Приблизно за 5 хвилин до закінчення процесу обов’язково киньте в киплячий супчик лаврушку.
