Апетитна капустяна солянка з грибами
Склад продуктів: 380 г свіжих опеньків, по 280 г квашеної і свіжої капусти, по 1 шт. цибулі-ріпки і моркви, 70 г пасти з томатів, сіль, щіпка цукру.
- Опеньки чистяться і варяться півгодини.
- Стільки ж відварюється в окропі і квашена капуста.
- Всі подрібнені овочі і дрібно нарізані гриби обсмажуються разом 8-9 хвилин. Далі до них викладається паста з томатів, цукор.
- Через 10-12 хвилин гасіння інгредієнти перекладаються в каструлю з грибним відваром.
- До нього вирушає дрібно нашаткована свіжа і квашена капуста відварена.
Суп доводиться до кипіння, вариться 7-8 хвилин, після чого солиться, вимикається і залишають настоюватися приблизно на півгодини під кришкою.
