Рецепт з копченостями
У зимовий холодний день яскравий суп з насиченим смаком і ароматом обов’язково підніме настрій.
Щоб приготувати таке легке перше блюдо, знадобляться:
- ½ Кг копчених свинячих реберець;
- 3 картоплини;
- головка цибулі;
- невелика морквина;
- банку зеленого горошку вагою в 300 м;
- 2 зубчики часнику;
- трохи рослинного масла;
- спеції, сіль і пучок зелені.
Хід роботи:
- Ребра заливаються 3 л води і варяться, поки м’ясо не почне відставати від кісток.
- М’ясний продукт витягується, розбирається, подрібнюється.
- У бульйон викладаються картопляні бруски.
- Лук ріжеться шматочками, а морквина натирається.
- На сковороді готується цибульно-морквяна зажарка, яка відправляється в суп, коли картопля буде готовий.
- Через 5 хвилин в каструлю закидаються горошок, подрібнені часник і м’ясо.
- Страва солиться, приправляється, притрушивается ароматною зеленню і знімається з плити.
Консервований зелений горошок не потребує термічній обробці, тому викладається в блюдо в самому кінці приготування.
