Готуємо з вермішеллю
Цей суп найбільше люблять діти: дрібна «павутинка» дуже подобається маленьким привередам. Так вони з’їдають навіть шматочки сердечок, хоча зазвичай дітей важко переконати з’їсти субпродукти.
Необхідні компоненти:
- 500 г сердечок;
- вермішель-павутинка – жменя;
- пучок петрушки.
Варимо на сердечках бульйон, дуже ретельно знімаючи з нього піну – прозорість важлива ідеальна. Коли потрошка готові, засипаємо до них «павутинку», кладемо петрушку і практично відразу вимикаємо нагрівання: вермішель вариться майже моментально. Варто перетримати, і вона руйнується, втрачаючи апетитний вигляд.
Коли суп трохи охолов, кличемо за стіл сім’ю і миттю з’їдаємо тепле і ароматне кушание.
