Суп з курячих сердечок і шлунків
Суп з курячих сердечок і шлунків легко зварити з томатною ноткою. Добре додати в нього і мариновані гриби – їх цікава кислинка буде добре поєднуватися з субпродуктами. Але можна приготувати також виключно овочевий суп з болгарським перцем і томатами.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г сердечок;
- 200 г шлуночків;
- болгарський перець;
- картопля;
- томат;
- цибулина;
- зелень;
- сіль, перець за смаком.
Готуємо так:
- Шлуночки і сердечка промиваємо, чистимо і ріжемо на кілька частин. Варимо з них бульйон, знімаючи «накип». Приблизний час готування субпродуктів – 50 хвилин.
- В цей час моєму овочі, чистимо і ріжемо їх кубиками. Бульйон доводимо до кипіння, а потім викладаємо в нього овочеву нарізку і варимо до м’якості приблизно 15 хвилин на слабкому вогні.
- Коли овочі проварилися зо, додаємо до них зелень і вимикаємо вогонь. Готову страву обов’язково щедро посипати зеленню і видавити в нього зубчик часнику.
Їмо такий варіант першого страви з брускеттой і тоненьким скибочкою будь слабосоленої риби.
