Рибний суп з перловкою
Урізноманітнити раціон допоможе супчик з перловою крупою на рибному бульйоні.
Інгредієнти:
- сіль;
- картопля – 4 бульби;
- цибуля – 1 цибулина;
- сьомга – 900 г;
- сік від лимона – 1 ст. ложка;
- перець чорний;
- перловка – 110 г;
- морква – 2 шт.
Приготування:
- Крупу залити водою. Відставити на пару годин.
- Покласти в каструлю рибу.
- Залити воду.
- Закип’ятити.
- Налити сік лимонний.
- Підсолити.
- Проварюють півгодини.
- Процідити.
- Кістки вибрати з сьомги.
- Проварити окремо перловку.
- Воду злити. Промити.
- Порубати цибулю.
- Натерти морквину.
- Обсмажити овочі з маслом.
- Бульйон довести до закипання.
- Картоплю нарізати. Потрібні кубики.
- Закинути крупу і картоплю в бульйон.
- Додати сьомгу і смаження.
- Проварити.
