З фрикадельками
Склад продуктів: 120 г плавленого сиру, півкіло будь-якого фаршу, сіль, половинка моркви, помідорів, 2 цибулини, 4 картоплини, щіпка солодкої паприки.
- Одна цибулина треться на тертці і з’єднується з фаршем. Маса солиться і присипається паприкою. З готового «тесту» ліпляться мініатюрні кульки.
- На розігрітій олії спочатку обсмажуються подрібнені цибулю з морквою, потім до них додаються шматочки томату разом з шкіркою. Суміш тушкується до розм’якшення овочів.
- У каструлю з киплячою водою закладаються кубики картоплі.
- Через 15-17 хвилин до них відправляється піджарка і плавлений сир.
- Коли картопля стане м’яким, суп висипаються м’ясні заготовки і варяться до готовності.
Частування при необхідності досаливается і подається гостям з подрібненої свіжої петрушкою.
