Польовий суп з пшоном
Суп польовий з пшоном відрізняється щільною консистенцією, тому для нього вибирають продукти, які особливо добре поєднуються між собою.
Приголомшливе блюдо виходить на бульйоні з свинячих реберець з додаванням картоплі, якісного пшона і стиглих овочів.
Необхідні інгредієнти:
- свинячі ребра (копчені) – 1,3 кг;
- пекучий перець – 6 м;
- п’ять картоплин;
- цибуля (великий) – 1 шт.;
- три часточки часнику;
- один болгарський перець (жовтий);
- крупа – 0,15 кг;
- три середніх помідора;
- морква – 110 р.
Готуємо:
- Всі овочі очистити, добре вимити і покришити великими кубиками.
- У сотейник покласти порізану цибулю, болгарський перець і моркву, закинути трохи вершкового масла і смажити до світло-коричневого кольору.
- Потім додати нарізані помідори і тушкувати дванадцять хвилин, не забуваючи перемішувати продукти.
- Реберця розділити на частини, покласти в об’ємну каструлю, зверху викласти томатну обжарку, потім насипати промите пшоно.
- Залити всі компоненти водою, посолити, закинути дрібно нарізаний гострий перець, часник, приправи і варити до готовності крупи.
Польовий суп з пшоном слід подавати свіжим і гарячим. Страва буде набагато смачніше, якщо його вживати зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!
