Гороховий суп з яловичиною
Суп, який відрізняється ситністю та особливими смаковими якостями, властивими цієї бобової культури.
Для приготування необхідно мати під рукою:
- м’ясо – 500 г;
- картопля – 250-300 г;
- морква – 100 г;
- цибуля – 120 г;
- горох – 250 г;
- масло (злив.) – 50 г;
- сіль, лавровий лист – за смаком.
Щоб ситно попоїсти:
- Горох заливається водою і настояти 2 години.
- У підготовлений бульйон з яловичини додається горох і вариться до розвареного стану.
- Цибульні шматочки і морквяна стружка пассеруются.
- Картопляна соломка поміщається в каструлю після того, як горох розвариться.
- Після готовності картоплі додається овочева маса, після чого суп солиться, приправляється і вариться ще 6 хвилин.
