Сирний суп зі свининою
Інгредієнти:
- 750 г свинини на кістці;
- 350 г класичного плавленого сиру (без будь-яких добавок);
- 4 – 5 картоплин;
- цибулина і морквина;
- вершкове масло і соняшникову олію;
- сіль, перець, свіжа зелень за смаком.
Приготування:
- Залити м’ясо на кістці 2 л води. Відразу додати сіль, перець і варити близько 2 годин.
- Отримати готове м’ясо і зрізати з кістки. Процідити бульйон і повернути в нього невеликі шматочки свинини. Відлити невелику частину бульйону.
- Дочекатися закипання основи для майбутнього сирного супу, після чого відправити у нього почищену, вимитий і нарізаний дуже маленькими шматочками картоплю.
- У відлитому раніше бульйоні розчинити плавлений сир. Щоб прискорити процес, потрібно сир нарізати невеликими шматочками. Перелити отриману суміш в загальну каструлю.
- З цибулі і моркви приготувати рум’яну піджарку і відразу ж гарячої відправити її в суп.
- Поварити страву ще пару хвилин. Присипати свіжою зеленню.
Дати сирного супу настоятися під кришкою, після чого подати його до обіду з домашнім м’яким хлібом.
