Суп овочевий з щавлю з курячими фрикадельками
Інгредієнти для овочевого супу з курячими фрикадельками:
- куряче філе – 400 гр.,
- рис відварний – 60 гр.,
- жовток – 1 шт.,
- масло – 45 гр.,
- щавель – 1 пучок,
- кріп – 30 гр.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- сіль,
- перець.
Приготування овочевого супу з курячими фрикадельками.
Легкий, дієтичний супчик, для людей, які стежать за своєю вагою і фігурою.
- Філе курки пропустити через м’ясорубку, додати відварений рис, вершкове масло, жовток, спеції. Фарш ретельно перемішати і зліпити круглі фрикадельки.
- У каструлю покласти головку цибулі, цілу морквину, шматочки картоплі і варити до закипання.
- Щавель і кріп промити і крупно порізати.
- У киплячий овочевий бульйон покласти фрикадельки і варити до повторного закипання, потім зняти піну і варити 30 хвилин.
- Далі покласти в суп щавель, кріп і лавровий лист. Поварити ще 5 хвилин і вимкнути газ.
- Суп перелити в супницю і подавати зі сметаною, при бажанні.
