Томлена в фользі з часником
Аромат цієї страви не залишить нікого байдужим, а квашена капуста або соус з хрону стануть для нього прекрасним доповненням. Для приготування підійде свиняча шийка, корейка або окіст. М’ясо може бути необрізним, але обов’язково з невеликою прошарком жиру, яка додасть соковитості.
Пропорції інгредієнтів, які використовуються в процесі приготування:
- 700 – 800 г свинини одним шматком;
- 35 – 50 г часнику;
- 20 – 40 г паприки;
- сіль та інші спеції за смаком.
Етапи запікання:
- Часник продавити через прес і змішати з паприкою, сіллю і іншими улюбленими спеціями. Отриманою сумішшю натерти шматок свинини з усіх боків.
- Згорнути м’ясо в тугий рулет, перев’язати нитками, щоб він не розвалився. При необхідності зверху знову обмазати сумішшю часнику і спецій.
- Потім обернути фольгою і відправити на 1 – 1,5 години в духовку. Температура запікання при цьому повинна становити 220 градусів.
- Готове м’ясо звільнити від ниток, остудити і подавати, розрізаючи на порційні шматочки.
