Цибулевий мармелад
В холодильнику в скляній банці цей соус може зберігатися до 2-х місяців. Для його приготування краще всього використовувати червоний лук. Але якщо у вас його немає, то можете готувати і зі звичайного.
Отже, нарізаємо його тонкими кільцями і трохи підсмажуємо на оливковій олії. Головне, щоб цибуля не пригорів, інакше соус придбає гіркуватий смак. Додаємо до основного інгредієнта червоне вино, винний оцет і цукор. Постійно помішуючи, выпариваем вино на маленькому вогні близько години. Цибулю за цей час повинен стати м’яким, а сам соус перетворитися в конфітюр.
