Пишні сирники з сиру, як у дитсадку
Пишні сирники з сиру, як у дитячому садочку, готуються згідно з рецептом із СРСР. Для них береться мінімум борошна, яєць та вибирається свіжий сир. Обсмажуються сирники на вершковому маслі та доводяться до готовності у духовці. Для подачі замість сметани до таких сирників готується молочний соус.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порцій: 4.
Інгредієнти:
- Сир – 360 гр.
- Борошно пшеничне – 40 гр. + для панірування.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Для соусу:
- Борошно пшеничне – 40 гр.
- Цукор-пісок – 40 гр.
- Олія вершкове – 15 гр.
- Молоко 3,2% – 160 мл.
Процес приготування:
1) Сир для сирників перекладіть в окремий посуд і добре розімніть вилкою. Сухий сир перекрутіть через м’ясорубку. Подрібнювати сир блендером небажано, тому що тісто вийде рідким.
2) Потім до сиру розбийте яйце, насипте борошно, що просіює, з цукром і ложкою замісіть тісто.
3) Руками на присипаному борошном стільниці сформуйте сирники.
4) Обсмажте їх на середньому вогні на розігрітій вершковій олії і до рум’яної скоринки з обох боків.
5) Духовку увімкніть на 200 ° С і поставте в неї на 10 хвилин обсмажені сирники.
6) Для молочного соусу на сухій сковороді обсмажте борошно до легкого кремового кольору. Додайте до неї вершкове масло та ретельно перемішайте до однорідності.
7) Молоко доведіть до кипіння, перекладіть до нього обсмажене з маслом борошно, цукор, ретельно перемішайте і поваріть до загусання.
Приготовлені пишні сирники з сиру, як у дитячому садочку, розкладете по порційним тарілкам, доповніть молочним соусом і подайте до столу. Смачного!
