Телятина, запечена в духовці у фользі
Час приготування: 2 години
Кількість порцій: 3-4
Інгредієнти:
- Яловичина (філе) – 1 кг;
- Морква (велика) – 1 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Сіль морська – 1 ст. ложка (без гірки);
- Перець – щіпка.
Спосіб приготування:
1. Філе телятини промити спочатку в проточною, а потім в злегка підсоленій воді, через п’ять хвилин висушити паперовим рушником.
2. З усіх боків м’яса зробити глибокі надрізи.
3. Моркву очистити і порізати невеликими шматочками, щоб один край був гострим.
4. Кожен зубчик часнику розрізати на 4 частини вздовж.
5. У надрізи в м’ясі вставити моркву і часник, посолити і поперчити м’ясо з усіх боків.
6. Загорнути телятину, нашпиговану овочами, у фольгу і запікати в духовці 2 години (температура 200 градусів). За 20 хвилин до готовності фольгу слід розгорнути, щоб верх підрум’янився.
7. Готову телятину вийняти з духовки, охолодити і нарізати тонкими пластинками. Телятину, запечену в духовці, можна класти на бутерброди, можна подавати в якості основного блюда з соусом або ж використовувати як нарізку до святкового столу.
