Смачна телятина, томлена з цибулею в духовці
Час приготування: 3 години
Кількість порцій: 5-6
Інгредієнти:
- Молода телятина – 1,5 кг;
- Цибуля ріпчаста – 500 г;
- Сметана – 200 г;
- Вода – 200 мл;
- Рослинне масло – 3 ст. ложки;
- Гірчиця – 1 ч. ложка;
- Борошно – 1 ч. ложка;
- Сіль – 0,5 ст. ложки;
- Перець запашний мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Свіжу м’якоть молодої телятини промити, порізати невеликими шматками і покласти у форму для запікання з кришкою (у мене скляна глибока форма з глибокої скляною кришкою).
2. Цибулю порізати півкільцями і покласти рівним шаром зверху на м’ясо. Трохи посолити і залити 200 мл води.
3. Відправити в духовку і запікати протягом 2 годин при температурі близько 170-180 градусів.
4. Коли цей час буде на виході, підготувати заправку. Змішати сметану з борошном, гірчицею, олією, сіллю і перцем, можна додати будь-які прянощі, які вам до смаку.
5. Вийняти форму з духовки. Залити м’ясо з цибулею заправкою (воно і так буде дуже ароматним, завдяки луку, а з заправкою аромат вийде просто чарівним) і перемішати. Поставити форму, накривши кришкою, назад в духовку і запікати ще 45-50 хвилин.
6. Готове м’ясо вийняти з духовки і ще раз перемішати. Подавати з будь-яким гарніром, відмінно підійдуть каші, картопляне пюре. Особливо смачно вийде з пастою, перемішати її з м’ясом і насолоджуйтеся чудовим смаком. Не забудьте прикрасити зеленню. Смачного!
