Пісочне тісто для курника
Пісочне тісто для курника з куркою та картоплею, як начинкою несолодкою, багатьма господинями визнається найкращим. Воно замішується на олії або маргарині та кисломолочних інгредієнтах (сметані та кефірі). Таке тісто відрізняє ніжна текстура, легкий вершковий смак та з ним зручно працювати. Для вистоювання пісочне тісто мінімум на півгодини ставиться в холодильник. У цьому рецепті замішуємо тісто на вершковому маслі, сметані та розпушувачі.
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 550 гр.
- Сметана 20% – 200 гр.
- Вершкове масло – 170 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1 год.
- Розпушувач – 1 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. У посуд для замісу тіста насипте через сито борошно пшеничне. Додайте до неї по чайній ложці вказаних у рецепті сипких інгредієнтів і віночком добре перемішайте для рівномірного їх розподілу в борошні.
Крок 2. Вершкове масло розм’якшіть заздалегідь при кімнатній температурі, наріжте маленькими кубиками і перекладіть в борошняну суміш. Руками борошно з маслом перетріть до стану дрібної крихти, подібної до мокрого піску.
Крок 3. У цій пісочній масі зробіть поглиблення і розбийте в нього куряче яйце. Додайте сметану і бажано жирнішу.
Крок 4. Руками замісіть тісто до однорідної гладкої текстури. Згорніть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку і мінімум на 20 хвилин покладіть у холодильник.
Крок 5. Після цього часу тісто на присипаній борошном стільниці розділіть навпіл і розкотіть в тонкі коржики.
Крок 6. З приготованого пісочного тіста можете збирати курник із будь-якою улюбленою начинкою. Тісто виходить податливим та зручним для гарного формування цього пирога. Смачної та вдалої випічки!
