З оливковою олією
Деякі воліють готувати тісто відразу з додаванням масла. Це трохи ускладнює продукт по калорійності, зате спрощує вимішування і розкачування тіста. Листи для лазаньї стають більш податливими і еластичним, якщо до інгредієнтів, зазначеним у попередньому рецепті, додати 50 г рослинного. Ідеально — масла Extra Virgin Olive.
Листи для лазаньї з яєць і борошна
Чим менше в тесті води і більше яєць, тим воно щільніше і смачніше. Але і розгортати таке тісто важче. Тому якщо ви вирішите зробити ідеальну і смачну лазанью з тіста на одних яйцях, приготуйте краще раскаточную машинку або наберіться терпіння.
Склад тут такий: на 1 кг борошна береться 10 яєць. Яйця добре розбовтуються з дрібкою солі і далі втручаються поступово в борошно. Тісто досить круте, неповороткий, але його потрібно дуже добре вимісити, розгортаючи і складаючи знов. Зате зусилля будуть винагороджені — ви отримаєте жовте від яєць тісто, яке саме по собі буде смачним у виробі.
