Тісто для оладок на кефірі
Якщо в холодильнику залишився недопитий пакет кисломолочки – це відмінний привід порадувати близьких смачним сніданком. Зробіть тісто на оладки на кефірі, кисляку, йогурті або сироватці – рецепт один і той же!
Отже, вам необхідні:
- 500 мл некислого кефіру;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 яйце;
- приблизно 3 ст. борошна.
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. соди (без гірки);
- рослинна олія для смаження.
Щоб правильно завести тісто на оладки, важливо дотримуватися порядок замісу: від цього залежить, чи буде ваша випічка пишною і повітряної.
- У глибокому посуді змішайте віночком борошно, просіяне 1-2 рази, і соду.
- В іншому посуді розчиніть в кефірі цукор і сіллю. Розбийте в суміш яйце і добре збовтайте віночком.
- Додайте борошно в яєчно-молочну суміш, старанно вимішуючи. При необхідності збільшити кількість борошна в рецепті.
- Залиште на 15 хвилин, прикривши миску серветкою.
- Розігрійте сковороду з олією.
- Тісто не перемішуйте! Беріть його обережно великою ложкою і викладайте в киплячий жир.
- Обсмажили з одного боку, перевертайте на іншу і закривайте кришкою. Доводите до готовності на середньому вогні.
Пишні, смачні оладки можна подавати до столу. Не забудьте доповнити страву сметаною, джемом або згущеним молоком на ваш вибір!
