На молоці і соді
Ніжні і смачні оладки виходять за цим рецептом. Секрет повітряного тіста на молоці криється у збитих яєчних білках, як для бісквіта.
Склад продуктів:
- 200 мл молока;
- 3 яйця;
- 250 г борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. соди;
- жир для смаження.
Рада! Не обов’язково діставати міксер, цілком можна обійтися вінчиком для збивання.
- Відокремте жовтки від білків.
- Просійте борошно.
- У молоко покласти жовтки і цукор, додайте борошно.
- Погасіть соду малою кількістю лимонного соку або яблучного оцту. Змішайте її з тестом.
- Збийте білки в піну з сіллю і додати до решти інгредієнтів, акуратно перемішуючи.
- Обсмажте оладки з обох сторін. Вони виходять не дуже товсті, тому готуються особливо швидко.
Цікаво! Знамениті американські панкейкі – це ті ж оладки на прісному молоці (з деякими нюансами!), але випечені на сухій сковороді.
