Дріжджове тісто для пишних оладок
Повітряні, ніжні, ароматні, з хрусткою скоринкою! Такі оладки оцінить і стар, і млад. А секрет простий – дріжджове тісто на молоці з додаванням манної крупи.
Склад:
- 0,5 ст. молока;
- 1 яйце;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст. л. манки;
- 0,25 ст. води;
- 1 ч. л. швидкорозчинних дріжджів;
- 2 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 г ваніліну;
- рослинне масло – 1 ст. л. в тісто і для смаження.
Рада! Якщо ви по-старому користуєтеся свіжими дріжджами, то на такий склад продуктів досить шматочка дріжджів розміром з волоський горіх.
- У підігріте молоко покладіть яйце, цукор, сіль, ванілін і рослинне масло.
- Додайте просіяне борошно, добре вимісіть.
- Розчиніть дріжджі в теплій воді і вилийте їх в тісто.
- Після ретельного перемішування залиште миску з тестом в теплому місці для бродіння на 30-40 хв.
- Коли тісто підніметься, не перемішуйте його, а беріть з поверхні великою ложкою і викладайте відразу на розігріту сковороду. Обсмажуйте в олії до рум’яної скоринки, обов’язково закриваючи кришкою.
Оладки виходять пухнасті, високі і дуже смачні, з пилу з жару вони особливо гарні. Подавайте їх з холодним молоком або солодким компотом.
