Узбецький рецепт тіста
Інгредієнти: 3,5 склянки високосортного борошна, куряче яєчко, половина стандартної пачки вершкового масла, 0,5 ч. ложки кам’яної солі, повний стакан кип’яченої води.
Вода підігрівається і відразу ж у неї виливається сире яйце. Масло злегка розм’якшується і нарізати невеликими шматочками. Вони разом з сіллю також розчиняються у воді.
У мисці за допомогою самого дрібного сита борошно просіюється при постійному помішуванні всіх інгредієнтів. Зручно робити це виделкою, відразу розтираючи всі утворювались грудочки.
Замішується дуже тягуче не круте тісто. Воно ділиться на 3 шматочки і залишається під рушником на півгодини.
Далі кожна заготовка тоненько розкочується, добре обмазується розтопленим маслом, накладається одна на іншу
Залишається загорнути пласти в рулет і нарізати його шматочками.
Цей узбецький рецепт тіста дуже просто повторити в домашніх умовах.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
