Безопарне тісто
Інгредієнти: 55 г сирих дріжджів, 2 гранованих склянки фільтрованої кип’яченої води, кіло високосортного борошна, 2 ч. ложки кам’яної солі.
Вода злегка підігрівається. Вона повинна вийти приємно теплою, але не гарячою.
В рідини розчиняються раскрошенные дріжджі, кам’яна сіль.
Далі поступово масу додається заздалегідь просеянная високосортна борошно.
Після замішування тісто залишається відпочити на півгодинки під серветкою.
Розкочувати масу варто традиційним способом з використанням розтопленого вершкового масла або маргарину.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
