Сосиски у тесті на воді
Сосиски в тесті на воді, приготовані за ГОСТом, відразу ж перенесуть вас у шкільні часи і змусять поностальгувати, тому що їх смак та аромат нічим не відрізняється від того, що раніше пропонувалося у кожному буфеті. Побалуйте себе та своїх домочадців апетитним перекушуванням!
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 25 прим.
Інгредієнти:
- Сосиски – 25 шт.
- Борошно – 3 ст.
- Цукор-пісок – 3 ст.
- Олія вершкове – 75 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Дріжджі сухі – 12 грн.
- Сіль – ½ ч.л.
- Вода/молоко – 1 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Озброюємося дрібним ситом і кілька разів просіюємо через нього борошно пшеничне.
Крок 2. Готуємо опару. У ємності з високими бортами змішуємо воду або молоко з цукром (пару дрібок) і дріжджами.
Крок 3. Слідом висипаємо кілька столових ложок борошна і ретельно перемішуємо, наполягаємо 10-15 хвилин.
Крок 4. У склянку міксера розбиваємо яйця і збиваємо до білого, вводимо цукровий пісок – працюємо віночком ще хвилину і солимо.
Крок 5. Попередньо витягаємо з холодильної камери вершкове масло, воно має стати м’яким.
Крок 6. В об’ємній мисці змішуємо борошно, яйця та опару. У момент, коли маса збереться в грудку, додаємо розм’якшене вершкове масло і знову заважаємо.
Крок 7. Тісто прикриваємо рушником і забираємо в тепле місце для підйому на 40-60 хвилин.
Крок 8. Після закінчення часу половину тесту розкочуємо і ріжемо на смужки по 3-4 сантиметри шириною.
Крок 9. Повертаємо в тісто сосиски, заготовки кладемо на лист з пергаментом.
Крок 10. Залишаємо для вистоювання на 10 хвилин, а потім випікаємо в духовці, протягом 25-30 хвилин (180-190 градусів). За бажанням за 10 хвилин до готовності змащуємо сумішшю молока та яйця. Смачного!
