На сметані
Дуже смачне тісто для приготування знаменитих «трикутників» можна зробити на сметані.
Для цього знадобиться:
- 1 яйце;
- 640 г борошна;
- 100 мл холодної води;
- 10 г солі;
- 125 р сметани;
- 100 г розтопленого вершкового масла.
Готується таке тісто гранично просто:
- Спочатку потрібно просіяти борошно і висипати її в глибоку миску. В самому центрі сформованої «гірки зробити невелике поглиблення.
- В цю ямку ввести відразу всі підготовлені інгредієнти. Замісити однорідне і досить еластичне тісто.
- Поставити його в холодильник, попередньо обернувши шматком харчової плівки.
Поки буде готуватися начинка, тісто дозріє і дійде до потрібної кондиції.
Таке тісто виходить дуже пластичним, податливим і добре ліпиться, не пропускаючи вміст ечпочмаков назовні.
