Готуємо на кефірі
Якщо хочеться отримати більш смачне і пишне тісто, воду можна замінити кефіром. Таким чином, готуються вареники, як із солоної, так і з солодкою начинкою.
Необхідні продукти:
- 250 мл кефіру (жирність його може бути будь-який);
- 3 склянки борошна вищого сорту;
- щіпка харчової соди;
- сіль.
Процес приготування:
- Перш ніж почати заміс, потрібно кілька разів просіяти борошно.
- Змішавши її з сіллю і зробити вгорі невелику воронку.
- Невеликими порціями влити кефір із содою.
- Вимісити до однорідного стану.
- Перш ніж приступити до процесу, тісто потрібно деякий час витримати (30-60 хвилин). Для цього ємність, в якій воно знаходиться накрити плівкою або рушником.
