Кулеб’яка з лососем і рисом
Всі інгредієнти для рибного пирога потрібно підготувати заздалегідь. Пропорції не вказуємо, їх можна брати довільно.
Для начинки знадобиться: лосось, курячі яйця, зелень, рисова каша. Рибу або філе можна цілком запекти в духовці або зварити у воді, а потім розібрати і витягти всі кістки.
Кулеб’яку краще готувати в глибокій посуді.
- На дно викладаємо 3 аркуша тесту. Всі шари повинні бути змазані маслом.
- Розрівнюємо начинку з рисової каші, зелені і рубаних відварених яєць.
- Накриваємо цей шар двома листами філо і промазуємо маслом.
- Розрівнюємо шар рибного фаршу і закриваємо кулеб’яку черговими трьома листами.
- Змащуємо поверхню пирога збитим жовтком і ставимо в розігріту духовку. Виймаємо, коли підрум’яниться.
