Грецький пиріг зі шпинатом і Фетою
Грецький пиріг спанокопита готується з витяжного тіста. Для його приготування, крім Фети і шпинату, вам також знадобиться Рікотта, 4 яйця, цибулина.
На дно керамічної форми укладають 6 шарів філо, сбрызнутых оливковою олією.
Поверх тіста розрівнюють начинку:
- Пачку сиру Фета кришать виделкою.
- У мисці збивають 4 яйця, розмішують з вмістом упаковки сиру Рікотта.
- З’єднують всі інгредієнти, до них додають обсмажену до золотистого кольору, додати порізану цибулину.
- Отриманий соус вилити в миску зі шпинатом і перемішують.
Начинку вкривають двома шарами філо. Краї змащують жовтком і скріплюють. Поверхню пирога обмазують оливковою олією.
Заготівлю випікають в духовці близько 40 хвилин. Перед нарізкою пирога дають постояти 15 – 20 хвилин.
