Готуємо без дріжджів на основі сиру
Це дуже швидке листкове тісто, надзвичайно ніжне і смачне. Для того щоб його приготувати, виснажливі маніпуляції з розкочуванням і охолодженням не потрібні.
Продукти потрібні наступні:
- склянка борошна;
- 160 г вершкового масла;
- пачка жирного і свіжого сиру (краще домашнього);
- сіль.
Приступаємо:
- Сир розтерти з маслом так, щоб вийшла гарна загальна маса.
- Посолити, і потроху підсипаючи борошно, вимісити тісто.
- Як тільки всі продукти добре поєднуються між собою, можна скатати тісто акуратним грудочкою, загорнути в поліетилен і покласти в холодильник.
Тримати його там можна протягом ночі як мінімум. Максимальний же термін – добу. Потім дістаємо тісто, катаємо слойки, ліпимо пиріжки і печенюшки. Навіть торт можна спекти.
Термін зберігання такого сирного бездріжджового тіста – близько десяти діб. Якщо ж помістити його в морозилку, то цілком можна тримати його там пару місяців.
