Чим відрізняється дріжджове листкове тісто від бездріжджового
Питання, чим відрізняється дріжджове листкове тісто від бездріжджового, цікавить багатьох молодих господинь.
А між тим, відмінностей багато, і вони істотні:
- Дріжджове листкове тісто формується з меншою кількістю шарів, ніж бездріжджове, тому готувати його легше.
- Воно добре піднімається, тому буває пишніше, незважаючи на меншу шаруватість.
- Печеться дріжджове листкове тісто менше, ніж його «колега», замішаний без додавання грибків.
- Дріжджове тісто не таке жирне, так як в ньому менше олії.
Бездрожжевая основа для випічки виходить більш шаруватої, хрусткою і надзвичайно смачною – це її головна перевага.
