Без дріжджів
Навіть без швидких або сирих дріжджів можна наготувати апетитних пирогів. У цьому кулінарам допоможе даний рецепт тіста. Він включає в себе: 480 мл кефіру середньої жирності, з великої щіпці солі, соди і цукрового піску, 650-750 г білої якісного борошна, яйце, 4 ст. л. олії.
Борошно просіюється в глибоку чашу з сіллю і содою.
В отриманій гірці робиться невелике поглиблення. Прямо в нього потрібно обережно вбити яйце.
Далі в майбутнє тісто вливається кефір і будь-яке рослинне масло.
Після додавання цукрового піску починається заміс тесту на кефірі для пиріжків без дріжджів.
Через 12-15 хвилин ретельно розминання пальцями, воно перестане бути липким.
Тоді можна приступати до ліплення випічки.
Пиріжки з такого тіста готуються і на сковороді, і в духовці (на додатково промасленому пергаменті).
