Швидке тісто для пиріжків на кефірі
Це просте і швидке дріжджове тісто на кефірі. Його рецепт виявиться зрозумілий навіть для початківців господарок. Для замісу буде використовуватися: ½ кг білого борошна, по дрібці солі і цукру, стандартний пакетик розпушувача, 3,5 ст. кефіру середньої калорійності, 2 курячих яйця, 11 г швидких сухих дріжджів.
1/3 частина від усього кефіру злегка підігрівається, змішується з швидкими дріжджами і цукром.
В окремому посуді молочний продукт кімнатної температури збивається з яйцями. У цю масу поступово вводиться борошно. У підсумку вона повинна вийти максимально однорідною.
Далі в тісто вливається кефірно-дріжджову суміш, всипається розпушувач, і продукти знову ретельно вимішуються.
Якщо переборщити з борошном, випічка не вийде пишною. Тому потрібно уважно стежити за консистенцією тесту.
Готова маса буде підходити в теплі близько півгодини.
Поки тісто «гріється», можна зайнятися приготуванням начинки. Їх варіанти розглянуто далі.
