М’яке і пишне тісто на булочки
Це м’яке, пухке тісто «як пух» – прекрасна основа різноманітних тістечок, булочок і рулетів. Для їх начинки можна використовувати суміш цукру і кориці, макову або горіхову начинку. Але якщо в тісто додати родзинки або просто посипати готові вироби маком або кунжутом, вони і без наповнювачів-начинок, теж вийдуть дуже апетитними.
Перелік необхідних інгредієнтів:
- 300 мл молока;
- 100 г цукру;
- 14 г швидкодіючих дріжджів швидкодіючих;
- 50 г вершкового масла;
- 15 мл олії рослинного походження;
- 2,5 г солі;
- 2 г ваніліну;
- 1 яйце;
- 550 – 600 г борошна.
Місимо тісто наступним чином:
- З’єднати тепле молоко з цукром, сіллю, рослинним маслом і дріжджами. Вбити сире яйце, додати ароматний ванілін і далі вмішувати борошно.
- Коли більша частина борошна з’єднається з іншими продуктами, по трохи вмішати дуже м’яке вершкове масло і решту борошна.
- Коли заміс буде займати в мисці обсяг, більший початкового в 2 рази, слід обім’яти його і через 20 хвилин приступати до випічки найбільш м’яких в світі булочок.
Щоб тісто добре підійшло, йому потрібно забезпечити відповідні умови. Влітку це зробити неважко, а в холодну пору доведеться вдатися до невеликих хитрощів.
Миску з тестом можна поставити в ємність більшого літражу, заповнену гарячою водою. Можна помістити тісто на розігріту, але вимкнену духовку з відчиненими дверцятами або розмістити його поблизу батареї.
