Готуємо на молоці
Не завжди наявність у тесті яєць і вершкового масла гарантує пишний і повітряний результат.
Є більш економічний варіант основи на молоці, але без цих продуктів, за яким навіть у початківців господарок виходить те саме тісто «як пух»:
- 200 мл молока;
- 40 -50 г цукру;
- 60 мл рослинного масла;
- 1,5 г солі;
- 10 г пресованих дріжджів;
- 450 – 470 г борошна.
Як замісити:
- У тепле молоко всипати цукор, сіль і влити рослинне масло. Далі взяти в руки віночок і розбовтати масу до однорідного стану.
- Малими порціями вмішувати борошно. Спочатку замішувати масу лопаткою, а коли вона достатньо загусне, перекласти її на присипаний борошном стіл і гарненько вимісити руками, припыляя поверхню борошном.
- Зібралося в колобок тісто викласти в змащену маслом миску, прикрити рушником і відправити в тепле місце для дозрівання. Коли воно гарненько «підросте», його слід злегка придушити і залишити ще на 40 хвилин в теплі.
