Гострий томатний суп
Склад продуктів: 4 великих помідори, солодкий перець і чилі 2, біла цибулина, 3 ст. ложки олії оливи, 20 мл яблучного оцту, склянку очищеної води, 4-6 часникових зубчиків, сіль.
- У каструлі розігрівається оливкова олія і на ньому до золотавості обсмажується дуже дрібно нарізану цибулю. Через 3-4 хвилини до овочу додаються мініатюрні кубики гострого перцю і роздавлений часник.
- Ще через пару хвилин в каструлю викладаються брусочки солодкого перцю і нарізані томати без шкірки, виливається яблучний оцет.
- Маса розводиться водою, доводиться до кипіння і вариться 25 хвилин.
Готову страву збивається блендером, остуджується і подається до столу.
