Холодний суп з томатів
Склад продуктів: великий свіжий огірок, кіло стиглих помідорів, свіжий часник за смаком, солодка цибулина, болгарський перець, олія оливи, сіль, прованські трави.
- Спочатку томати позбавляються від шкірки і подрібнюються невеликими шматочками.
- Разом з очищеним нарізаною цибулею, огірком без шкірки і перцем помідори перекладаються в чашу блендера і перетворюються в пюре.
- Маса солиться і присипається прованськими травами. Сюди ж за смаком додається роздавлений часник.
Перед подачею до столу в кожну порцію холодного супу з помідорів додається трохи оливкової олії.
