З додаванням сиру
Ще один італійський варіант першого страви з томатів з додаванням твердого сиру. Крім цього продукту (160 г), в нього увійде: 2 великі ложки оливкової олії, цибулина, пара часникових зубків, 2 ст. бульйону з овочів, сіль, півсклянки молока, 750 г помідорів у власному соку, 2 великі ложки борошна, 2 гілочки чебрецю.
- Цибулю з часником обсмажуються на будь-якому жирі до рум’яного кольору.
- Додається борошно, і після ретельного перемішування до інгредієнтів кладуться томати разом з рідиною.
- Суп солиться, в нього вливаються вершки і висипаються гілочки чебрецю.
- Приблизно через 15-17 хвилин варіння страви чебрець викидається, а в каструлю відправляється сир.
- Залишилося перетерти масу блендером до однорідності.
Подається томатний суп — пюре з сиром та житніми гарячими тостами.
