З морського коктейлю
Любителям екзотичної кухні варто взяти на замітку рецепт поживного супу з томатами і морським коктейлем з морепродуктів. Частування готується досить просто, а отриманий результат приведе в захват усіх присутніх за обіднім столом.
Використовувані інгредієнти:
- цибулина;
- один болгарський перець;
- асорті з дарів моря (заморожене) – 270 грам;
- чотири зубки часнику;
- два яйця;
- три помідора;
- томатний сік – 380 мл;
- мелений перець, велика сіль – на смак;
- прованські трави, базилік, шафран (в сушеному вигляді) – по 8 грам;
- сік лимона – 20 мл
Готуємо:
- Морський коктейль з морепродуктів обдати окропом і ретельно промити. Потім відправити їх в жароміцну ємність з холодною водою, поставити на плиту і варити п’ять хвилин.
- Часник і цибулю порізати дрібними брусочками, висипати в сковороду з оливковою олією. Після чого обсмажити до прозорості і викласти в бульйон з морепродуктів.
- Помідори звільнити від шкірки, подрібнити і трохи протушкувати на сковорідці без масла. Потім додати сік томатів, нарізану півкільцями, солодкий перець і готувати ще три хвилини.
- Томатну обжарку викласти в каструлю до інших компонентів, засипати всі спеції, трави, сіль і варити сім хвилин. Після цього влити сік лимона і заправити перцем.
- Розбити тарілку яйця і інтенсивно збовтати їх виделкою. Потім тонкою цівкою ввести їх в киплячий суп.
- Прикрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь і залишити страву на двадцять хвилин.
Ситний супчик з томатів і морського коктейлю готовий. Залишилося розлити його на порції і запропонувати спробувати в поєднанні з підсмажений тостами.
