№ 2 Рулетики з грибами
Час приготування: близько 50 хв.
Кількість порцій: 4
Прекрасна закуска і для свят і для фуршету. Найніжніші рулетики зникнуть зі столу першими!
Інгредієнти:
- Філе – 4 шт.;
- Гриби – 200г.;
- Твердий сир – 100 р.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Сметана – 200 г;
- Часник – 3 зуб.;
- Вершкове масло для смаження;
- Зелений кріп – 1 пучок;
- Сіль, перець, приправи для курки.
- Зелень для прикраси.
Приготування:
- 1. Філе промити і обсушити паперовим рушником (серветками). Розрізати уздовж навпіл, відбити.
- 2. М’ясо посолити, поперчити і посипати приправами.
- 3. Гриби дрібно порізати. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Гриби і цибулю обсмажити на вершковому маслі, посолити, поперчити.
- 4. На шматочок філе викласти трохи грибів з цибулею, посипати сиром і скрутити в рулет, заколовши зубочистками. Зробити так з усіма шматочками.
- 5. Обсмажити на сковороді, перевертаючи, щоб утворилася рум’яна кірочка.
- 6. Змішати сметану, порубаний кріп і вичавлений на землянку часник.
- 7. Викласти рулети в каструлю і полити сметанним соусом. Тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.
- 8. Викласти в блюдо і подавати гарячим. За бажанням можна розкласти навколо відварну картоплю і прикрасити зеленню.
Якщо намічається фуршет, потрібно розрізати кожен рулет навпіл, увіткнути шпажку (зубочистку) і викласти до м’яса або сиру.
