Торт Червоний оксамит від Енді Шефа
Муссовый торт від Енді Шефа має деяку популярність, як і інші види десертів цього кулінара.
Заздалегідь потрібно підготувати продукти у такій кількості:
- борошно — 340 гр;
- цукор-300 гр;
- какао — 1 стіл. л.;
- сіль — ¼ чайн. л.;
- розпушувач — 2 чайн. л.;
- сода — 1 чайн. л.;
- яйця — 3 одиниці;
- масло пост. — 300 гр;
- пахта (кефір) — 280 гр;
- барвник — 2 чайн. л.
У ємності з’єднуємо ложечкою сухі складові. Далі до них же вводимо яйця, олію. В кінці вводимо пахту або кефір разом з барвником. Добре все розмішайте і залишіть у бік на десять хвилин, щоб почалося взаємодія соди і кисломолочного продукту.
Покриваємо форму(16 – 20 см) тонким шаром масла, на денце простилаем промаслений пергамент. Перелити тісто у форму і ставимо випікатися при 170 град. протягом третини години. Періодично потрібно перевіряти готовність випічки за допомогою шпажки.
Далі бісквіт розрізаємо на коржі і прослаиваем їх вершковим кремом. Бока також можна покрити кремом, вирівнюючи лопаткою.
На замітку. Під час оформлення торта в крем можна додати шматочки консервованих фруктів або ягід. Цей прийом зробить десерт більш соковитим, освіжаючим, легким і приємним на смак.
