Зі згущеним молоком
Ласуни, яким подобаються шоколадні ласощі, будуть у захваті від вироби зі згущеним молоком.
Компоненти:
- 2 яйця;
- 300 г цукру-піску;
- 200 г борошна;
- 150 г какао-порошку;
- 5 г гашеного оцтом соди;
- 80 мл молока;
- 250 г масла вершкового;
- 200 г сметани;
- банку вареного згущеного молока.
Схема дій:
- Яєчна складова збивається з ⅔ цукрових кристалів до міцних піків.
- У невеликій ємності перебивається сметана з ½ какао, після чого додаються до яєчної маси.
- Порційно закидається борошно, а потім відправляється сода погашена.
- З тіста виходять два коржі, які випікаються при 180°C близько 15-20 хвилин.
- Крем збивається зі згущеного молока і пачки вершкового масла вагою в 200 р.
- З решти інгредієнтів готується глазур: сотейник з молоком, цукром та какао ставиться на конфорку, де вміст проварюється 3 хвилини і доповнюється шматочком масла.
- Охолоджена випічка поділяється на 2 половинки, після чого кожна частина покривається кремом.
- Десерт покривається глазур’ю.
При підготовці тесту можна додати трохи мелених горіхів, що дарує кондитерського виробу особливу пікантність.
