З пряниками
У імбирних пряників є одна перевага – вони до півроку зберігають свої смакові якості при зберіганні в щільно зачиненій контейнері.
Це дуже зручно для оформлення домашнього торта. Є можливість виготовити декор завчасно, а потім просто прикрасити пряниками гостину.
Для випічки пряників знадобляться:
- 120 г цукру;
- 60 г меду;
- 5 г імбиру;
- 5 г кориці;
- 1 яйце;
- 150 г вершкового масла;
- 3,5 г соди;
- 350 г борошна.
Як спекти пряники і прикрасити ними дитячий торт:
- ½ Частина рецептурного кількості цукру з’єднати з медом, імбиром і корицею. Поставити суміш на вогонь і довести до кипіння. Як тільки на поверхні з’явиться гарна пінка, мед зі спеціями прибрати з вогню.
- В гарячий складу викласти нарізане шматочками вершкове масло і розмішати до абсолютної однорідності. Далі яйце збити з цукром і змішати з трохи прохолола солодкої масляною сумішшю.
- Борошно просіяти і змішати з содою. Ці сипучі компоненти вмішати в рідку основу. Отримане тісто обернути харчовою плівкою і витримати не менше шести годин на холоді.
- Картинки фиксиков з паперу, придатних для пряника розмірів, обвести по контуру ножем на розкатаному до товщини 5 – 7 мм тесті. Отримані заготовки спекти до красивого золотистого кольору при 180 градусах. Якщо це передбачено композицією, то в основу ще гарячих пряників потрібно вставити дерев’яні палички, щоб потім встановити пряники на торті вертикально.
- Далі потрібно перенести на пряник зображення улюбленого мультиплікаційного героя.
Існує кілька способів зробити це, але кожен припускає використання глазурі з яєчного білка і цукрової пудри.
- Найлегший спосіб: вафельну або цукрову картинку приклеюють на змащений глазур’ю пряник.
- Другий спосіб: залити пряник білою глазур’ю, дочекатися її застигання, потім з допомогою копірки перенести контури зображення на пряник і розфарбувати картинку харчовими барвниками, розведеними горілкою.
- Третій спосіб: перенесене зображення залити різнобарвною глазур’ю, що дозволить отримати об’ємну картинку.
Готові пряники встановлюють на вирівняну кремом готовий торт: за допомогою бамбукових шпажок – на верх торта, і з допомогою крему – на його боковини. Доповнюють такий декор різнокольоровими безе, маршмеллоу, кольоровими драже та іншими солодощами.
