Готуємо на основі кефіру
Шоколадний торт на основі кефіру виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 2 ст.;
- кефір – 350 мл;
- цукор – 300 г;
- какао – 50 г;
- гаряча вода – 100 мл;
- вершкове масло – 70 г;
- негашене сода – 1 ч. л.
Для крему:
- вершки жирні – 500 мл;
- шоколад – 200 р.
Покрокове опис, як приготувати торт на сковороді:
- Починають з виготовлення крему. Для цього нагрівають вершки, додають в них нарізаний шоколад. Залишають на деякий час, щоб він розтанув.
- Розмішують до отримання однорідної маси.
- Ставлять в холодильник на 3 години.
- Тепер можна готувати тісто на коржі. Какао заварюють гарячою водою, так випічка виходить більш шоколадною.
- Вершкове масло розтоплюють.
- Підігрівають кефір, щоб його температура була трохи вище кімнатної. Всипають негашене соду.
- Яйця збивають з цукром. Додають до них какао і розтоплене вершкове масло.
- Поперемінно додаючи борошно і кефір, замішують негусте, однорідне тісто.
- Випікають, наливаючи тісто ополоником на суху гарячу сковороду.
- Печуть на середньому вогні під закритою кришкою з одного боку, поки поверхня тіста не стане сухою.
- Продовжують готувати крем. Дістають охолоджені вершки з шоколадом з холодильника, збивають міксером близько 3 хвилин.
Промащують остиглі коржі кремом. Вирівнюють боки і поверхню. Залишають просочуватися в холодильнику на 2 години, і всіх кличуть до чаю.
