Медове ласощі
Склад інгредієнтів:
- 1 ч. ложка гашеної оцтом соди;
- 3 склянки борошна (може знадобитися трохи менше);
- 3 курячих яйця (плюс ще одне для крему);
- 1 ст. ложка меду;
- 50 г маргарину;
- 200 г вершкового масла;
- маленький пакетик ванільного цукру;
- 250 г цукру (додатково знадобиться стільки ж цукру для крему);
- ½ Склянки молока.
Спосіб приготування:
- Розчинити на пару збиті яйця, мед, маргарин і цукор.
- Ввести соду і пропарити 10 хвилин.
- Додати 2/3 борошна і прогріти ще 5 хвилин, не забуваючи періодично помішувати складу;
- Зняти з водяної бані і тут же ввести решту борошна і замісити остаточний склад тіста.
- Розкачати 6 коржів – основ майбутнього торта. Вони можуть бути будь однакової форми (коло, квадрат, трикутник тощо).
- Випікати кожен корж окремо, поки він не підрум’яниться.
- За допомогою міксера з’єднати яйця з цукром до зникнення кристалів. Влити зазначену у складі норму молока і змішати.
- Помістити на слабкий вогонь і довести до виникнення бульбашок, час від часу помішуючи. Потім охолодити.
- В окремому посуді збити розм’якшене вершкове масло і поступово додати холодну яєчну суміш, не припиняючи роботу міксера. За бажанням можна додати ванілін.
- Остиглим коржам надати рівну форму. Залишилися після цього процесу обрізки не викидати, а дрібно накришити.
- Кожен корж промазати з усіх боків кремом і скласти стопкою. Особливо ретельно необхідно змастити боки вироби, інакше торт по краях буде сухуватий, оскільки більша частина крему неминуче стікається в центральну частину.
- Верх торта прикрасити залишилася після обрізки крихтою.
