Муссовое ласощі
Склад інгредієнтів:
- 3 коржа, приготованих за класичним рецептом торта «Колібрі»;
- 350 г сиру;
- 30 г пудри з цукру;
- 400 мл жирного чорничного йогурту;
- 15 г желатину, замоченого в 80 мл води.
Спосіб приготування:
- Сир збити з цукровою пудрою.
- Набряклий желатин підігріти, але не кип’ятити.
- Остиглу масу змішати з йогуртом і поступово ввести в сирну суміш.
- Зібрати торт за допомогою кондитерського кільця. Спочатку покласти перший корж, по поверхні якого рівномірно розподілити крем. Відправити в холод для застигання.
- Аналогічно вчинити з рештою кремом і коржами.
Під час складання необхідно стежити за консистенцією невитраченого крему – він не повинен сильно загуснути.
