Рецепт від Андрія Рудькова
Склад інгредієнтів:
- 3 класичних коржі для торта «Колібрі»;
- 0,5 л молока;
- 200 мл жирних вершків;
- стручкова ваніль;
- 2 яйця;
- 30 г крохмалю (кукурудзяного);
- 50 г натурального вершкового масла;
- 100 г цукру.
Спосіб приготування:
- Прокип’ятити молоко з ваніллю. Окремо змішати яйця, крохмаль і цукор.
- При постійному помішуванні акуратно перелити молоко в яєчну суміш і знову прогріти до загустіння.
- Додати масло, дочекатися, коли воно розчиниться, і зняти з плити. Накрити плівкою і прибрати крем на пару годин в холодильник.
- Збити вершки до стану густої піни і обережно перемішати їх з заварним кремом.
- Промазати коржі і скласти їх рівною стопкою. Верх і боки торта також покрити кремом. Прикрасити десерт за смаком.
